101. بررسی بقاء باکتری‌های لاکتیک اسید آزاد و میکروکپسوله به همراه پری بیوتیک های محلی در دستگاه گوارش رت,Surveillance of free and microcapsulated lactic acid bacteria survival along with local prebiotics in the rat gastrointestinal tract
پدیدآورنده : /شیما بابائی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
102. بررسی تاثیر سویه‌صهای تولید کننده اگزوپلی‌صساکارید در پنیر سفید فراپالایشی
پدیدآورنده : /نگین زارع جمشیدی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : exopoly saccharide,starter,syneresis,texture,UF cheese
103. بررسی تاثیر ضد سرطانی تیلورون (Tilorone) بر روی سلول-های لاینHepa ۱ - (هپاتومای موش) با تاثیر و بدون تاثیر سوپرناتانت کشت باکتری لاکتوباسیلوس روتری (حاوی متابولیت های ثانویه) ,SF
پدیدآورنده : /مهسا عالم
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
104. بررسی قابلیت های باکتری های لاکتیک در تخمیر سنتی گل کلم به عنوان منبع
پدیدآورنده : /یگانه پارسا
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
105. بهینه سازی تولید اگزو پلی ساکارید دکستران و مطالعه ویژگی های فیزیکی شیمیایی آن
پدیدآورنده : /بهنام اسماعیل نژاد
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
106. تاثیر استفاده از استارترهای سیترات مثبت روی ویژگی های کیفی دوغ,Effect of Citrate Positive Starter Culture on the Quality of Doogh
پدیدآورنده : /مهدی یوسفی سلطان آبادی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
107. تاثیر استفاده از کشت‌های آغازگر تولید کننده اگزوپلی‌ساکارید بر ویژگی‌های پودر ماست
پدیدآورنده : /سینا معتمدی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
108. تاثیر پاستوریزاسیون شیر روی ویژگی های فیزیکی-شیمیایی و میکروبی پنیر لیقوان
پدیدآورنده : /پرسیا رشتچی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : Lyghvan cheesees,Pasteurized milk cheese,Raw milk cheese,physic-chemical properties,microbial properti
109. تاثیر غنی‌سازی با آرد کینوا روی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی پنیرفتای فراپالایشی
پدیدآورنده : اسما صادقی,صادقی،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
110. تاثیر فرآوری سیلاژ یونجه با آب پنیر تازه و افزودنی باکتریایی بر خصوصیات، ترکیبات شیمیایی و تجزیه پذیری آزمایشگاهی
پدیدآورنده : /مجتبی نکو
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
111. تاثیر کیتوزان بر قوام و ماندگاری ماست همزده سنتی
پدیدآورنده : /طاهره دنیاطلب
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
112. تأثیر مکمل سازی اسانس گیاهی بر روی خصوصیات، ترکیبات و تجزیه‌پذیری آزمایشگاهی سیلاژ یونجه پلاسیده همراه با سطوح مختلف تفاله سیب
پدیدآورنده : /ولی گوزل پور
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
113. تولید آب انگورقرمز ارگانیک پروبیوتیک حاوی باکتری‌صهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA۵ و لاکتوباسیلوس کازئی ۴۳۱
پدیدآورنده : /پریزاد توتونچی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
114. تولید پنیر فراپالایشی آنالوگ با استفاده از روغن زیتون
پدیدآورنده : /مریم وظیفه خواه کجاباد
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
115. تولید پنیر فرآسودمند با اصلاح ترکیب چربی آن
پدیدآورنده : /بهرام فتحی آچاچلوئی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : Milk fat,functional cheese,olive oil,canola oil,walnut,linseed,saturated and unsaturated fatty acids,Tocopherols
116. تولید نانوصسلولزص از کرک پنبه و کاربرد آن به عنوان محافظ سرمایی برای افزایش زنده مانی لاکتوباسیل‌ها طی خشک کردن انجمادی
پدیدآورنده : /فاطمه کیوانی نهر
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
117. جداسازی باکتری های اسید لاکتیک از دوغ های محلی آذربایجان و بررسی قابلیت پروبیوتیکی آنها
پدیدآورنده : زهرا اسدی‌پور,اسدی‌پور،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
118. حفاظت سرمایی هیدروژل های نانو سلولز باکتریایی، قدومه شیرازی، مالتودکسترین بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی در فرآیند خشک کردن انجمادی
پدیدآورنده : مهتاب کیانی نظام آباد, کیانی نظام آباد،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
119. حفاظت سرمایی هیدروژل های نانوسلولزباکتریایی، دانه ریحان و دانه مرو بر زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم در فرایند خشک کردن انجمادی,Cryoprotection of bacterial nanocellulose, wild sage seed (Salvia macrosiphon) and basil seed hydrogels on the viability of lactobacillus plantarom during freeze drying
پدیدآورنده : /محمدامین شهابی آذر
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
120. حفاظت سرمایی هیدروژل‌های نانوسلولز باکتریایی، مرو و کتیرا بر زنده‌مانی باکتری لاکتوباسیلوس کازئی درطول خشک کردن انجمادی,Cryoprotection of bacterial nanocellulose, Salvia macrosiphon and Tragacanth hydrogels on viability of Lactobacillus casei during freeze drying
پدیدآورنده : /پگاه احمدزاده
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
